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              西班牙 瓦倫西亞的最美體驗 I

歷史記載自西元五世紀前，瓦倫西亞地區就有早期的原住民伊比利安人在地中海邊屯墾並開始釀造葡萄酒。後來，腓尼基人從海上而來並帶來了最早期的亞力山大馬斯喀特葡萄品種，並在瓦倫西亞找到了適合的生長地點。

接著，羅馬人的到來，擴大了葡萄園的種植面積，從而成為貿易。同時出現的，例如黏土生產貿易。而後，隨著阿拉伯人的到來，葡萄種植依然存在，但消費行為 - 基於宗教理由 - 卻開始退縮。

直到雷孔基斯塔(Reconquista)時期，這種情況終於改變，貿易重新增加並因而出現了新的貿易規則。在西元1265年間，阿方索十世，El Sabio國王規定葡萄酒生產者必須派人看護著收穫前三個月的葡萄園。

而百年後已規定執行，禁止農民在確定葡萄收穫前的一段時間，帶著他們的羊群進入葡萄園。這些措施在1514年的Utiel 地區就已訂定，並被明確記載在其四個條例規則中。在瓦倫西亞utiel-Requena 地區這是一個非常重要的計載，瓦倫西亞地區特有的各式bobal葡萄品種都是源自這個時期而來。

而菲利普二世時期的到來，對原產葡萄酒的保護更增加了新的規定。紅色瓦倫西亞葡萄酒的名聲已跨越了英格蘭，蘇格蘭和德意志市場。這些酒的知名度，甚至在亞歷山大·大仲馬的“基督山恩仇記”中已被記載。這反映了在商業交易中更有價值的酒，已從瓦倫西亞地區中被新發現。

待續...

此篇文章翻譯自El Templat Gourmet

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