西班牙珍珠 ---


伊比利火腿Iberic Ham Pata negra

伊比利火腿

甜布拉德洋廚El Templat Gourmet 最主要的宗旨是提供從其所成長之處所能孕育出的最棒食材給消費者。

在此，我們提供有”西班牙珍珠”美名的伊比利火腿Iberic Ham Pata negra給消費者：

它有著修長，完美，倒三角的外型。顏色從粉紅慢慢漸層到紫紅。香氣是那麼的集中和令人愉悅，處處充滿著細緻，並且口感勻稱，一點也不覺鹹味。

它的肉質纖細，油脂很少，有著閃亮的外表，並且質軟易彈。除此之外，它還有數不盡對身體的好處。

伊比利火腿的食用方法是要把它削得非常的細。這時，就需要一把非常鋒利的刀子和支撐火腿的支架。然後，把它削得儘量的多片。這就是甜布拉德洋廚El Templat Gourmet所能提供的最好建議。

由於漂洋過海，連骨頭都得被課上稅金的關係，甜布拉德洋廚El Templat Gourmet也提供不同方式的包裝：

•      IBERIC ham伊比利火腿真空去骨包裝 (3Kg)：

真空去骨包裝容易攜帶，適合家庭，餐廳享用。

•      IBERIC ham伊比利火腿真空薄片包裝 (200g)：

拆開即食，適合小家庭，無需事先處理。

IBERIAN LOIN伊比利安 臘腸

這是一款非常道地的西班牙臘腸，原料用的是完整的豬背肌肉，並且去掉表層的油脂，加味後直接灌進豬腸囊製成。它最重要的特點是有著高蛋白質比例。

每百公克的西班牙臘腸，有50公克的蛋白質，卻只有8公克的油脂。

IBERIAN CHORIZO 伊比利安 香腸

伊比利安香腸是由最好品質的伊比利安豬肉加上紅胡椒和辛料所製成。

伊比利安香腸有著很高的營養價值，並且多汁美味和可口。它是由約1Kg的整條豬肉製成，是很可口的飯前菜和點心。

來自里昂的CECINA肉乾：

這種肉乾是由醃牛肉，馬肉，有時也由山羊肉，鮮牛肉或兔肉所製成的Ham。

MORCÓN IBÉRICO香腸：

MORCÓN IBÉRICO香腸和傳統西班牙香腸最大的不同是，它是由整條沒有任何油脂的豬肉所製成。醃製的主要材料有辣椒，大蒜和鹽。

由於它比較厚，morcón香腸通常是採用自然風乾，因此需要很長時間風乾。最容易辨別它和chorizo西班牙香腸不一樣地方的是它的橫切面較大，吃起來也更多汁。